Cocina alternativa: recetas vegetarianas

Si tuviéramos que definir el verano japonés con una sola palabra esta sería sin lugar a dudas "MATSURI". Si tuviéramos que definirlo con dos la primera sería "matsuri" y la segunda "muerodecalor".  Los matsuri son festivales japoneses que se suelen celebrar sobretodo en verano, aunque, con menor frecuencia, puedes encontrarlos en otras épocas del año. Como por ejemplo el matsuri donde hice estas fotos que se celebró en el municipio donde vivo el 3 de noviembre.  Las actividades que ofrecen este tipo de festivales pueden variar mucho, pero si tenemos que definirlas a grandes rasgos yo creo que hay algunas que siempre vais a poder disfrutar si visitáis Japón y os encontráis con un matsuri: puestos de juego (sobretodo para los peques), procesiones de carrozas con música y en ocasiones danzas, y puestos de COMIDA a reventar!!!!  No lo dudéis en ningún momento! Los japoneses son unos grandes aficionados a la gastronomía, y cualquier excusa es buena p