Cocina alternativa: recetas vegetarianas

Hola a todos! Últimamente no he tenido mucho tiempo ni para cocinar como me gusta (con tiempo y concentración plena) ni tampoco para compartir con vosotros mis aventuras culinarias, y francamente era algo que echaba muchísimo de menos.  Así que esta semana, he decidido que esto no podía continuar así y, entre otras cosas, he vuelto a usar los fogones a mi manera! Espero poder continuar con la racha!  Por cierto! Os habéis dado cuenta que estrenamos nueva imagen en el blog? Os gusta? Y ya os adelanto que esta es sólo una de las novedades que están de camino! Se acercan muchas más para celebrar que poquito a poco está gran familia que somos está creciendo y que ya nos acercamos a los 3000!  La receta con la que vengo hoy es la prueba de que para comer bien no es necesario invertir horas y horas en la cocina, que oye, es genial cuando podemos hacerlo, pero la falta de tiempo (que ya hablaremos de eso en un post dentro de poco) no puede convertirse en la excusa para no comer