Cocina alternativa: recetas vegetarianas

Si tuviéramos que definir el verano japonés con una sola palabra esta sería sin lugar a dudas "MATSURI". Si tuviéramos que definirlo con dos la primera sería "matsuri" y la segunda "muerodecalor".  Los matsuri son festivales japoneses que se suelen celebrar sobretodo en verano, aunque, con menor frecuencia, puedes encontrarlos en otras épocas del año. Como por ejemplo el matsuri donde hice estas fotos que se celebró en el municipio donde vivo el 3 de noviembre.  Las actividades que ofrecen este tipo de festivales pueden variar mucho, pero si tenemos que definirlas a grandes rasgos yo creo que hay algunas que siempre vais a poder disfrutar si visitáis Japón y os encontráis con un matsuri: puestos de juego (sobretodo para los peques), procesiones de carrozas con música y en ocasiones danzas, y puestos de COMIDA a reventar!!!!  No lo dudéis en ningún momento! Los japoneses son unos grandes aficionados a la gastronomía, y cualquier excusa es buena p

Por fin!!! CURRY VEGETARIANO!!!  Hola a todos!  Sabíais que los japoneses comen muchísimo arroz con curry? Le llaman "Kare raisu" . Antes de vivir en Japón cuando cocinaba curry siempre lo usaba en polvo. Al mudarme descubrí que el curry que aqui utilizan es muy distinto y viene a ser como una pastilla que se deshace en agua hirviendo.  Pues bien, desafortunadamente casi todas las pastillas de curry que se pueden encontrar en los supermercados corrientes suelen llevar carne (snif, snif)  Pero mi salvación lleg ó  hace unas semanas cuando encontre una tienda de productos org á nicos donde vend í an curry vegetariano! No hace falta deciros que explot é  de felicidad! El curry en Japón lo preparan de muchas maneras, incluso hay restaurantes donde  ú nicamente sirven curry en infinidad de versiones.  Por supuesto yo lo he hecho con verduras, aunque debo confesar que el de natto (Soja fermentada) me vuelve loca. Generalmente uso patata, cebolla y zanahoria, pe

Vegetariana desde hace ya casi seis años y defensora en primera línea de la comida casera, soy de las que cree que en las casas que se cocina se és más feliz.  Aunque nací en mi adorada Barcelona, el destino , o mejor dicho el amor, me ha llevado hasta el país del sol naciente, y actualmente resido en un pequeño municipio en la prefectura de Tokio donde intento aprender todo lo posible.  Viajera empedernida siempre estoy dispuesta a preparar la maleta. Reconozco que no puedo resistirme a visitar los supermercados de cualquier nuevo país que visite para ver " que se cuece".  Soy soñadora, impaciente y, sobretodo, eso que en mi tierra llaman "tastaolletes", lo que me lleva a estar pensando siempre en nuevos proyectos e ideas.  Con el tiempo, he tenido la suerte de aprender a disfrutar de las cosas diminutas de la vida, de lo simple, de lo espontáneo, de lo diferente. He aprendido a hacer caso a mi corazón aunque eso implique ir a contracorriente.  Por ci